Unser Kochhandwerk
Handwerk, das man schmeckt
Eine kleine Küche mit klarem Anspruch: frisch kochen, ausgewogen planen, sauber arbeiten und verlässlich liefern — ohne Kompromisse bei Qualität und Hygiene.
Unser Kochhandwerk
Eine kleine Küche mit klarem Anspruch: frisch kochen, ausgewogen planen, sauber arbeiten und verlässlich liefern — ohne Kompromisse bei Qualität und Hygiene.
Sechs Grundsätze
Jeder Grundsatz steht für eine bewusste Entscheidung in der Küche — vom Einkauf bis zur Ausgabe.
Wir kochen am selben Tag mit frischen Zutaten — keine aufgewärmten Convenience-Komponenten. Warmanlieferung zur Mittagszeit in geprüften Thermobehältern.
Unsere Speisepläne folgen den Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung: ausgewogen über die Woche, kindgerecht, saisonal.
Vom Wareneingang bis zur Ausgabe: dokumentierte Hygiene- und Kühlkette nach eigenem HACCP-Konzept. Sicherheit, auf die Sie sich verlassen können.
Saisonales Bio-Gemüse von Erzeugern aus dem Landkreis Starnberg. Kurze Wege für maximale Frische und Transparenz.
Vegetarisch, ohne Schweinefleisch, passierte oder allergenreduzierte Kost — wir richten uns nach den Bedürfnissen Ihrer Gruppen.
Jede Komponente wird nach den 14 Hauptallergenen ausgewiesen. Transparente Speisepläne mit klaren Kennzeichnungen.
Unser Versprechen
Hinter jedem Mittagessen steht Verantwortung — für die Gesundheit der Kinder und Menschen, die wir versorgen. Deshalb prüfen wir jeden Speiseplan, kennen die Herkunft jeder Zutat und halten uns an klare Standards.
Kein Marketing-Versprechen, sondern tägliche Praxis.
Ernährung & Kostformen
Wir planen über die Woche nach den DGE-Qualitätsstandards: die richtige Balance aus Gemüse, Sättigungsbeilagen, Fleisch, Fisch und vegetarischen Tagen. Zucker und Salz dosieren wir bewusst zurückhaltend, Portionsgrößen richten sich nach Alter und Gruppe.
Feste vegetarische Gerichte über die Woche — vollwertig und beliebt.
In Maßen, aus verlässlicher Herkunft, ohne Schweinefleisch auf Wunsch.
Auf Anforderung passierte oder weiche Konsistenzen für besondere Bedürfnisse.
Lieferung, gut durchdacht
Ein Mittagessen ist erst gut, wenn es gut ankommt. Deshalb planen wir jedes Gericht von der Fahrt her — nicht nur vom Herd.
Auf den Plan kommt nur, was die Fahrt gut übersteht: Saucen getrennt, Beilagen bissfest, nichts wird matschig oder trocken.
Gebündelte Routen durchs Fünfseenland — planbar für Ihr Team, pünktlich zur Essenszeit, Tag für Tag.
Geprüfte Thermobehälter halten die Temperatur bis zur Übergabe — dokumentiert nach HACCP.
Zutaten, Allergene und Bio-Herkunft je Komponente einsehbar — keine Blackbox, sondern klare Ansagen.
Wer dahinter steht
Alex und Peter stehen beide jeden Vormittag am Herd: frisch gekocht, sorgfältig abgeschmeckt und heiß verladen, bis es bei Ihnen ankommt. Speisepläne und Touren sind dabei mit System geplant — ausgewogen über die Woche, pünktlich am Mittag.
Von der Küche auf den Teller
Bio-Gemüse und Zutaten werden bei Anlieferung kontrolliert und dokumentiert — Temperatur, Frische, Herkunft.
Am selben Vormittag zubereitet, schonend gegart, abgeschmeckt für Kindergaumen.
Lückenlose Warmhaltung nach HACCP-Konzept bis zur Übergabe in Ihrer Einrichtung.
Warm zur Mittagszeit, in geprüften Thermobehältern, mit fester Ansprechperson.
Transparenz
Wir kennen die Herkunft jeder Zutat und dokumentieren unsere Prozesse nachvollziehbar. Referenzen aus der Region nennen wir Ihnen gerne auf Anfrage.
Jetzt anfragen
Erzählen Sie uns von Ihrer Einrichtung — wir melden uns zeitnah mit einem passenden, unverbindlichen Angebot.
